Beschrijving
Anchusa officinalis, de gewone ossentong, is een tweejarige of kortlevende overblijvende plant met ruwbehaarde, ossentong-achtige bladeren en trossen van intens blauwviolette bloemen. Ze is verwant aan echte komkommerkruid maar groter en ruiger. De bloemen beginnen rood en worden blauw naarmate ze ouder worden — een aanwijzing aan bestuivers dat de oudere bloemen rijp stuifmeel hebben.
Ecologische waarde
Gewone ossentong is een van de rijkste nektarplanten voor hommels en honingbijen van de droge berm. De felle blauwe kleur trekt ook dagvlinders. Ze is ingeburgerd in Nederland (niet inheems maar naturalized) en al eeuwen onderdeel van de bermvegetatie. De bloemen zijn eetbaar en werden vroeger gebruikt als saladedecoratie.
Groeiomstandigheden
Gewone ossentong wil droge, kalkrijke, matig voedselrijke grond in volle zon. Ze is droogtebestendig en verdraagt arme bodems goed. Zaai in de zomer of herfst op open grond voor bloei het volgende jaar.
In jouw tuin
- Zaai in de herfst op een droge, kalkrijke plek voor bloei in mei–augustus.
- Combineer met klaproos, akkerwinde en korenbloem in een akkerplantenhoek.
- De felle blauwe bloemen zijn eetbaar — prachtig als garnering.
