Beschrijving
Carum carvi, karwij, is een 30–80 cm hoge tweejarige schermbloem met fijn-versplinterd licht-getint blad en lichte witte schermen. De zaden zijn smal-langwerpig, donkerbruin, met sterke karwij-aroma — vroeger en nu gebruikt in roggebrood, oude Hollandse kazen en Scandinavische snaps. Eerste jaar rozet, tweede jaar bloeit en zet zaad.
Ecologische waarde
De vlakke schermen zijn perfect landingsplatform voor zweefvliegen, korte-tongige bijen, wespen en lieveheersbeestjes. Belangrijke voedselbron voor talrijke kleinere insecten in mei–juli. Waardplant voor sommige nachtvlinders.
Groeiomstandigheden
Vochtige tot matig droge, voedselrijke leem of klei in volle zon. Verdraagt droogte na vestiging. Plant in vorige najaar voor bloei in tweede zomer.
Gebruik in de ecotuin
Eetbare nutritie + ecologische waarde + esthetische lichtheid in één plant. Combineer met andere schermbloemen (wilde peen, fluitenkruid, gewone berenklauw) voor een complete schermenmix. Oogst de zaden in augustus voor de keuken.
Tips
- Zaai in september voor bloei volgend jaar (tweejarig).
- Oogst zaden in augustus, droog op een schaal.
- Karwijzaad blijft jaren goed in luchtdichte pot.
- Combineer met andere schermbloemen voor diversiteit.
