Week 51
14 december – 20 december
5 gewas-taken voor de Nederlandse moestuin in week 51 (December).
Klaar om naar de keuken te brengen.
Brassica oleracea var. sabellica
Klassieke wintergroente die het lekkerst smaakt nadat hij nachtvorst heeft gehad.
Tip: Wacht met oogsten tot na de eerste vorst, die zet zetmeel om in suiker.
Pastinaca sativa
Wortelgroente met zoete, nootachtige smaak die pas na de eerste vorst op zijn best is.
Tip: Zaden zijn kort houdbaar — gebruik vers zaad uit een net geopend zakje. Geduld: kiemt traag.
Petroselinum crispum
Tweejarige die het hele jaar door bladeren levert, overwintert prima buiten.
Tip: Kiemt traag (3-4 weken), week zaad een nacht in lauw water voor snellere kieming.
Allium ampeloprasum
Wintergroente bij uitstek, staat van september tot maart vers in de tuin te wachten.
Tip: Plant diep met een stok-gat, hoe dieper de plant hoe langer het witte deel.
Valerianella locusta
Vorstharde wintersla die bij sneeuw nog gewoon doorgroeit, perfect voor de winterse moestuin.
Tip: Zaai eind augustus voor wintersla. Dekt zichzelf onder een dunne laag stro of gevallen blad makkelijk.