Beschrijving
Pastinaca sativa, de gewone pastinaak, is een tweejarige plant met grote, geveerde bladeren en brede, gele bloemschermpjes. De wortel is de wilde vorm van de cultuurpastinaak — iets smaller en houtiger, maar eetbaar. Ze heeft een karakteristieke geur van selderie en pastinaak gecombineerd.
Ecologische waarde
Gewone pastinaak is een van de rijkste nektarplanten van de droge berm voor zweefvliegen, sluipwespen, roofwespen en bijen. De open bloemstructuur is voor iedereen toegankelijk. Ze is waardplant voor de rups van de koninginnenpage in het wild. Als tweejarige zaait ze zich massaal uit op open grond.
Groeiomstandigheden
Ze wil matig voedselrijke, droge tot matig vochtige, kalkrijke grond in volle zon. Ze is robuust en weerbestendig. Als tweejarige heeft ze elk jaar open grond nodig voor kieming. Eenmaal gevestigd keert ze jaarlijks terug.
In jouw tuin
- Zaai op een open, warme plek in de berm of border.
- Combineer met wilde peen, cichorei en morgenster in een droge, ruige berm.
- Wortels zijn eetbaar — oogst in het eerste jaar als pastinaak-vervanger.
